Omnia pie

We zijn in Engeland. In Northumberland om precies te zijn. Het Britse eten is niet altijd mijn favoriet, maar een pie gaat er altijd in!

En wat doe ik dus? Ik maak een omniapie. Gebaseerd op een cottagepie, dat is een groentenmengsel met kip afgedekt met een dakje van aardappelpuree.

Nu heb ik nog een super goede aardappelpuree in mijn vriezer meegenomen van de aardappels uit de tuin van één van onze zoons. Dat moet dus wel gaan lukken!

Benodigdheden:

Droog:

Een uitje en teentje knoflook,

kipgehakt/kipburger/spekjes/vegetarische vervanger

3 wortels/een winterpeen

Blikje doperwten/combi wortel/doperwt

Nat:

theelepel boullionpoeder met half kopje heet water, 3 eetlepels tomaten blokjes

Gehakte rozemarijn/tijm

Topping:

aardappelpuree (vers of uit een pakje) 5 kleine klontjes roomboter of geraspte kaas

Bereiding:

Uitje fruiten en vlees even rul bakken. Wortelen in kleine blokjes 5 min meebakken. Doperwten en vloeistof erbij. Onderin omnia doen. Vloeistof erover gieten. Topping erop lepelen en ermee afdekken.

5 min laag 20 min hoog.