In de koude en sombere dagen van december ditmaal een verwarmend zuurkoolgerecht voor de Omnia op een andere manier met eieren en zoete aardappel!

Benodigdheden( voor 2 personen)

Olie om de omnia in te vetten, een halve ui gesnipperd, een half pakje kruidenzuurkool.(uitgelekt), een halve zoete aardappel geschild en in dunne sliertjes of stukjes, 3 eieren geklutst met een kop melk zout en peper, een restantje uitgebakken spekjes en een stuk rookworst in schijfjes.

– Fruit de ui 5 minuten in de omnia op hoog vuur terwijl je de aardappel raspt of snijdt

– Kluts de eieren

– Doe de zuurkool door de eieren en voeg de aardappel toe

– Lepel alles in de (hete!!) Omnia en voeg spekjes en worst toe

– 5 min hoog vuur en 30 min laag vuur 

Ipv spekjes en worst kan dit natuurlijk ook vegetarisch of met kaas!