Recept voor 2 personen.

Benodigdheden:

2 flinke zoete aardappelen 

300 gr zuurkool

Halve banaan in kleine stukjes

Stuk (plm 7 cm)chorizo fijngesneden en uitgebakken

Een sjalot fijn gesneden

Een afgestreken theelepel tijm

Half pakje kokosmelk

Halve beker tuinkruidenbouillon ( 1 theelepel in heet water oplossen)

Je kunt er nog een stuk rookworst bij eten, maar dat hoeft niet!

Bereiding:

Schil de zoete aardappel en maak er kleine blokjes van ongeveer 2 cm van.

Doe de chorizostukjes met het uitje in de koekenpan en fruit het even.

Maak een vloeistof van de kokosmelk met de bouillon door elkaar.

Vul de omnia met onderin de zuurkool met de stukjes banaan erop. Strooi de tijm eroverheen.

Doe de zoete aardappel erop.

Giet de vloeistof erop.

Als laatste de stukjes chorizo met ui.

Wel de rookworst als je die erbij wilt eten.

5 m’n hoog vuur, kijken of de vloeistof borrelt en dan 35 min laag.

Eet smakelijk!